Alle Salate werden mit Essig-Öl-Dressing zubereitet.
Insalata Caprese
Marktfrischer Rucola & Babyspinat mit Kirschtomaten und Mozzarellabällchen
12,50 €
Insalata Rucola e Grana Padano
Marktfrischer Rucola mit Splittern von Grana Padano und Cocktailtomaten
9,80 €
Insalata Rucola e Pecorino
Marktfrischer Rucola mit Splittern von laktosefreiem Pecorino und Cocktailtomaten
9,80 €
Panzanella
Italienischer Brotsalat mit Tomaten, Zwiebeln & Mozzarellabällchen
10,50 €
Mozzarella
Mozzarella di Bufala Classica
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener, locker-elastischer Teig
9,50 €
Mozzarella di Bufala al Tartufo
Büffelmozzarella verfeinert mit schwarzen Sommertrüffel - edles Trüffelaroma mit milchfrischem Geschmack
11,50 €
Burrata Classica
Handgemachter Mozzarella aus pasteurisierter Kuhmilch mit sahniger Stracciatella Füllung
10,50 €
Burrata Affumicata
Handgemachter Mozzarella aus Kuhmilch mit sahniger Stracciatella Füllung, über Buchenholz geräuchert, dezente Säure, rauchig im Geschmack.
10,90 €
Stracciatella di Burrata
Mozzarellafasern aus Kuhmilch mit Sahne verfeinert- weich, cremig und sahnig frisch
10,20 €
Gran Piastra
Große gemischte Mozzarella-Platte mit 4 verschiedenen Mozzarellasorten: Bufala classica, Burrata classica, Scarmozina Affumicata & Stracciatella di Burrata
